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粉条、粉丝是我国大众化食品，其加工方式多数为手工作坊或半机械化生产，效率低、卫生条件差、产量低、产品质量差。随着市场经济的发展和人民生活质量的 不断提高，传统生产已远远不能满足消费者的需求。我所研制的全机械化、封闭式、多功能、已获多项专利的系列水晶粉丝生产线，已成为传统粉丝机、粉 条机的更新换代产品，因其工艺的前瞻性，早于1998年就获得了科技部命名的在人民大会堂颁发的“中国星火计划名优产品”奖。
该生产线一改传统挤压漏瓢式，室外挂杆凉晒生产工艺，采用国际先进水平的直条切割，夹带成型，恒温恒湿低温冷冻，不受季节气候的影响，连续化不间断生产， 有效克服了挂杆式成品率低、卫生质量差条形弯曲的缺陷，大大提高了成品率和平整度。 适用多种淀粉制作水晶粉丝、粉条、宽粉、米粉；成品晶莹透亮似海蛰如水晶、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细 腻、食用方便、易贮运等优点。
二、市场简析
在国内三粉市场新旧工艺更替的今天， 一方面加大对规模化生产条件达标企业予以政策和资金上的扶持，另一方面对食品实行市场准入制，提高了食品进入市场 的门槛。2006年11月1日正式实施的《农产品质量安全法》，这无疑将提升我国农产品质量安全水平，推动安全农产品的发展，有助于缩小我们与发达国 家的农产品质量差距。这样就限制或间接中断了手工加工企业和半机械加工企业产品入市之路，从而无形中给规模化、机械化、技术含量较高的企业拓宽了市场空间 和流通空间，也为产品附加值的提升和品牌创新提供了有力。
